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 stage patisserie

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atome
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Sam 7 Déc 2013 - 19:29

http://www.mulhaupt.fr/fr/mulhaupt-patisserie-3.html
une première un cours en live avec comme thème la buche...


http://new.livestream.com/accounts/6386168/events/2595829?origin=Event+Broadcast&mixpanel_id=142bd1a9079371-04dbe9d468af0e-1d271e54-1fa400-142bd1a907ac40&acc_id=6416588&medium=email

voici ma réalisation à la maison en suivant le déroulement de l'aprèm


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MessageSujet: Re: stage patisserie   Sam 7 Déc 2013 - 21:55

Quelle réussite !
Ca donne envie !!!
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atome
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Sam 7 Déc 2013 - 22:29

Regardes sur le lien livesteam les vidéos sont disponibles. L après midi est découpe en 3 tranches
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Sam 7 Déc 2013 - 22:35

Moi, c'est de la bûche dont je veux bien une tranche ... !
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atome
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 7 Déc 2014 - 18:01

La Charlotte royale en vraie cette après midi. Vous avez suivi l'émission Le meilleur pâtissier ? C'est cette épreuve technique qui nous a occupé cette aprèm
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atome
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 7 Déc 2014 - 18:02

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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 7 Déc 2014 - 18:04

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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 7 Déc 2014 - 18:05

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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 7 Déc 2014 - 18:06

Bravo
Et ont boit quoi avec ça?
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Ben
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 7 Déc 2014 - 18:40

de l'eau pétillante apparement Smile

Si jamais il en reste je peux te mp mon adresse pour un ptit tuperware Master
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atome
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 7 Déc 2014 - 19:10


http://www.m6.fr/emission-le_meilleur_patissier/recettes-de-cuisine/framboise/163107-la_charlotte_royale_de_mercotte.html


Y en a plus ! Trop tard. ..
Un beaume de Venise

Pour voir le challenge a droite sur la page m6 il ya la vidéo de l'épreuve
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Lun 8 Déc 2014 - 7:59

C'est bcp mieux rangé que ta place céram la dent
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 21 Juin 2015 - 16:13

Fête des pères, faites des tartes.....
Petit jeu ya quoi sur cette tarte ?




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MessageSujet: Re: stage patisserie   Lun 22 Juin 2015 - 7:32

des litchis ?
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atome
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Lun 22 Juin 2015 - 8:32

Trop gourmand kk ! 






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MessageSujet: Re: stage patisserie   Lun 22 Juin 2015 - 8:59

atome a écrit:
Trop gourmand kk ! 

Framboise / Litchi un grand classique ^^

perso j'aime pas, préfère chocolat/framboise
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atome
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Lun 22 Juin 2015 - 9:07

Moi aussi avant de faire cette recette.  Léquilibre des saveurs,  la douceur de la rose mariée au litchi contraste avec la framboise
La rondeur de la crème d'amande et le croquant de la pâte. ..à tomber.
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atome
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 12 Juil 2015 - 19:32

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MessageSujet: Re: stage patisserie   Lun 13 Juil 2015 - 7:51

oh ! les belles madeleines !!

ça me rappelle mes cours d'EMT au collège ! on avait fait des madeleines Bravo
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Lun 13 Juil 2015 - 14:35

29 ans, caries du pâtissier !




Déjà d'autres nombreux cas chez les crêpières et crêpiers du quartier ....
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Lun 13 Juil 2015 - 17:35

ptete trop de chouchen?
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Lun 13 Juil 2015 - 17:41

Mon père était pâtissier, et je confirme cette pathologie ! il a du avoir un complet du haut vers la 30aine...

_________________
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Mar 14 Juil 2015 - 9:53

oui ce sont de bons clients pour nous, ces gus là respirent des poussières de sucre à longueur de journées ... pas glop !
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atome
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Mer 5 Aoû 2015 - 22:28




Il faut se faire plaisir quand on est pas parti en vacances



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nanixoli
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Ven 7 Aoû 2015 - 12:29

Bieng joué... ;-)
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 10 Jan 2016 - 15:27

Alors ? C'est la saison des galettes chez vous aussi ?
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atome
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MessageSujet: Re: stage patisserie   Dim 10 Jan 2016 - 15:30

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